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Aleksandar Kolundzic
我們的釀酒師在2010年的收獲季節(jié)加入了尼加拉瓜酒莊團(tuán)隊(duì)，并為他帶來(lái)了20年的釀酒經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)。從2004年6月起，他與Vincor Canada公司合作，擔(dān)任VQA釀酒師，并在1996年開(kāi)始與Hillebrand酒廠(chǎng)合作，以釀酒師、實(shí)驗(yàn)室和酒窖技術(shù)員的形象。Aleksandar在克羅地亞薩格勒布大學(xué)獲得了理學(xué)學(xué)士學(xué)位，并在布魯克大學(xué)獲得生物技術(shù)學(xué)士學(xué)位。Aleksandar精通HACCP和他的ISO項(xiàng)目知識(shí)，這對(duì)尼加拉瓜酒莊繼續(xù)生產(chǎn)安全的VQA葡萄酒也是很有價(jià)值的。
釀酒哲學(xué)
亞歷克斯制定了一項(xiàng)嚴(yán)格而細(xì)致的政策，以監(jiān)督和分類(lèi)在尼加拉瓜生產(chǎn)的葡萄酒。他和他的團(tuán)隊(duì)結(jié)合自己的才能來(lái)品嘗和混合葡萄酒，他和他的團(tuán)隊(duì)利用一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)將葡萄酒分類(lèi)。亞歷克斯和他的團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持這些標(biāo)準(zhǔn)，基于對(duì)葡萄酒質(zhì)量的三個(gè)重要影響。關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)包括:葡萄的生長(zhǎng)在葡萄園中，壓榨和發(fā)酵的酒在出版社和老化和混合葡萄酒在地窖。
“安大略是世界上不知名的好葡萄酒區(qū)產(chǎn)區(qū)。”
馬特·克萊默
酒評(píng)家,葡萄酒
